Gisteren plaatste ik de onderstaande foto’s op Instagram en op Facebook. Omdat ik vragen kreeg over hoe ik deze egg spek spinazie muffins heb gemaakt, besloot ik er een blog artikel over te schrijven. Bij dezen 😉 .
Gemakkelijk ontbijtje
Mijn dag begint altijd met een ontbijt. Dit sla ik never nooit over. Mocht ik haast hebben, dan graai ik iets mee om onderweg te eten. Niet ontbijten, is in mijn wereld ondenkbaar. Ontbijtinspiratie haal ik vaak uit Pinterest en van de website The Perfect You.
Recept: egg spek spinazie muffins
Mijn favoriete ontbijtjes zijn havermoutpap met pindakaas of een smoothie met pindakaas en nog allerlei ingrediënten. Aangezien dit op den duur redelijk saai wordt, maak ik wel eens iets anders. Zoals bijvoorbeeld deze egg spek spinazie muffins (wat bekt dat lekker…. 😉 ):
- * 6 plakken Spek (of ander vleeswaren)
- * 24 Spinazieblaadjes
- * 6 grote Basilicumblaadjes
- * 6 Eieren
- * Muffin bakvorm
- * (kokos)olie om bakvorm mee in te vetten
- * eventueel extra kruiden naar wens
- Verwarm de oven op 225 graden (heteluchtoven).
- Vet de bakvorm in met wat (kokos)olie.
- Plaats het spek in de muffin bakvorm. Plaats ze zodanig dat het kuipjes worden die de bodem van de bakvorm bedekken.
- Vul het spekvormpje met 4 spinazieblaadjes & 1 basilicumblaadje.
- Voeg eventueel extra kruiden naar wens toe.
- Plaats nu de rauwe ei bovenop het geheel.
- Doe de bakvorm met de egg spek spinazie muffins ongeveer 20 minuten in de oven.
Eet smakelijk!
Eline Vmaalsen
Monday 16th of May 2016
Eline Vmaalsen liked this on Facebook.
Tara Seusjun
Monday 16th of May 2016
Tara Seusjun liked this on Facebook.
Tara Seusjun
Sunday 15th of November 2015
Lekker!
Carmelita Bhairo
Friday 13th of November 2015
Carmelita Bhairo liked this on Facebook.
Talise Loy
Wednesday 11th of November 2015
Talise Loy liked this on Facebook.